中餐和西餐哪个口感好?

中餐和西餐的口感各有特色，主要取决于个人口味偏好。中餐注重调味层次，使用多种香料和酱料，味道浓郁；西餐强调食材原味，烹饪手法简单，口感清爽。

对比

中餐：中餐讲究五味调和，一道菜常包含酸、甜、苦、辣、咸多种味道。比如红烧肉肥而不腻，麻婆豆腐麻辣鲜香。烹饪方式多样，炒、炖、蒸、炸各有风味，食材搭配丰富，一碗热腾腾的汤能带来温暖满足感。

西餐：西餐注重突出食材本身的味道，牛排煎至外焦里嫩，保留肉汁；沙拉清爽开胃，搭配酱料增添风味。调味相对简单，常用盐、胡椒、香草等，让食材自然释放香味。分量较大，摆盘精致，适合喜欢简约口感的人。