香菇放冰箱还是常温?

香菇最好放冰箱保存，低温能减缓变质速度，保持新鲜度。

对比

冰箱保存：香菇放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以存放5-7天。冰箱湿度适中，能防止香菇表面干燥，同时抑制细菌生长。用保鲜袋或纸袋装好，避免直接接触冰箱内的湿气，这样香菇不会发黏，口感依然紧实。

常温保存：香菇放在室温下，20度左右只能存放1-2天。环境温度高，香菇会快速失水变干，或因为潮湿而发霉。尤其是夏天，常温下香菇容易长出白色斑点，甚至散发异味，影响食用安全。