鸡尾酒基酒放冷冻还是冷藏保存?

鸡尾酒基酒建议冷藏保存，冷冻会导致酒精结冰或风味变化，影响调酒效果。

对比

冷冻保存：基酒放入冷冻室后，酒精含量低于40度的酒会结冰，导致酒体浑浊或分层。低温还会让香料和果香成分凝固，失去原有的香气。取出后需要长时间回温，使用时不方便。适合短期存放，但反复冷冻会破坏酒的结构。

冷藏保存：温度控制在4-10度之间，能保持基酒的清澈度和风味。酒精不会结冰，香料和果香依然活跃。开瓶后冷藏可减缓氧化，延长保质期1-2周。适合长期存放，随时取用调酒更方便。