苍山大蒜和金乡大蒜哪个好?

苍山大蒜和金乡大蒜各有特色，选择哪个更好取决于用途。苍山大蒜辛辣味浓，适合烹饪提香；金乡大蒜蒜瓣均匀，适合腌制或生食。

对比

苍山大蒜：产自云南，个头较小，辣味强烈，蒜香浓郁。每头约8-10瓣，外皮薄，剥皮方便。适合爆炒、凉拌，能快速释放香味，但存放时间较短，约3个月。

金乡大蒜：山东特产，蒜瓣大而饱满，辣味温和，带点甜味。每头约6-8瓣，外皮厚，耐储存，可达半年以上。适合做蒜蓉、腌制，生食口感清爽，但爆炒时香味稍弱。