生鸡蛋应该常温保存还是冷藏保存好?

生鸡蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。常温保存容易让鸡蛋变质，尤其是夏天高温时风险更高。

对比

冷藏保存：冰箱温度控制在4度左右，鸡蛋能保存3-4周。冷藏还能防止鸡蛋表面的小孔进入细菌，保持新鲜度。每天取用后及时放回冰箱，避免温差导致表面凝结水珠。买回来的鸡蛋最好用原盒存放，减少吸收冰箱异味的风险。

常温保存：放在阴凉处只能维持1-2周，夏天甚至不到一周就可能变质。室温下细菌繁殖速度加快，沙门氏菌等有害菌容易污染蛋液。鸡蛋壳上的保护膜在高温下会失效，加速水分流失和变质。家庭厨房温度波动大，不适合长期存放鸡蛋。