实木菜板和铁木菜板哪个好?

实木菜板和铁木菜板各有优势。实木菜板质地柔软，不易伤刀，适合切生肉和蔬果；铁木菜板硬度高，不易开裂，耐用性更强，适合剁骨和重压使用。选择时可根据日常烹饪需求决定。

对比

实木菜板：木质细腻，刀感舒适，切菜声音小，不易损伤刀具。但吸水性强，需频繁清洗晾干，长期潮湿易发霉变形，使用寿命约1-2年。适合家庭日常轻切，如蔬菜、水果等。

铁木菜板：密度高，结构紧密，防水防霉，不易藏污纳垢，剁骨时不易出现刀痕。重量较大，搬运稍费力，价格比实木高约30%。适合肉类处理和频繁使用，耐用可达5年以上。