珐琅高压锅和不锈钢高压锅哪个好?

珐琅高压锅和不锈钢高压锅各有优势。珐琅内锅不粘锅且易清洗，适合炖煮酸性食物；不锈钢高压锅耐用性强，适合长时间使用。选择时可根据烹饪需求决定。

对比

珐琅高压锅：内壁覆盖珐琅涂层，防粘效果明显，清洗方便。适合煮酸性食物如番茄、醋类，不会产生金属味。但珐琅层较脆，避免碰撞和骤冷骤热，价格较高，一般使用年限5-8年。

不锈钢高压锅：采用304或316不锈钢材质，坚固耐用，抗腐蚀性强，适合各种烹饪方式。价格相对实惠，使用年限可达10年以上。但易粘锅，需注意火候和水量，煮酸性食物时可能产生轻微金属味。