保定驴肉火烧和河间哪个名气大?

保定驴肉火烧名气更大，是河北传统美食的代表，全国知名度高。河间驴肉火烧虽有名，但影响力多集中在华北地区。

对比

保定驴肉火烧：起源于保定，历史悠久，制作工艺讲究，选用优质驴肉和现烤火烧，外酥里嫩。店铺遍布全国，从街头小吃到连锁品牌，受众广泛。许多游客到保定必尝，甚至成为当地旅游名片。年销量达数千万个，相关产业链成熟。

河间驴肉火烧：以河间地区为中心，强调传统手工制作，肉香浓郁。主要流行于河北、山东等地，外地人了解较少。当地有百年老店，但规模较小，品牌化程度不高。年销量约千万个，主要靠口碑传播，市场覆盖有限。