切菜刀和切肉刀的区别哪个好?

切菜刀和切肉刀各有优势，选择取决于用途。切菜刀刀刃薄且锋利，适合处理蔬菜、水果等软质食材，切割轻松不费力；切肉刀刀刃厚实且有锯齿，能轻松切断肉类纤维，处理带骨食材更省力。家庭日常烹饪建议备两把刀，各司其职更高效。

对比

切菜刀：刀身轻薄，刀刃锋利，切菜、水果时阻力小，切口平整光滑。刀柄设计注重平衡，长时间握持不累手。适合切片、切丝、剁末等精细操作，清洗方便不易残留食物碎屑。价格亲民，几十元就能买到质量不错的款式。

切肉刀：刀身厚重，刀刃呈锯齿状或波浪形，能轻松切断肉类筋膜。刀尖设计尖锐，方便处理带骨食材如排骨、鸡架。部分款式采用不锈钢一体成型，防锈耐腐蚀。重量约500克左右，下刀时借助自身重力轻松破开硬质食材。