山楂糕要冷藏还是冷冻保存?

山楂糕建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，影响风味。

对比

冷藏保存：将山楂糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6摄氏度。这样能保持软糯的口感，保质期约7天。开封后需密封，避免水分流失或串味。每天食用时取出即可，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：将山楂糕用保鲜膜包裹后冷冻，温度在零下18摄氏度以下。虽然能保存2-3个月，但解冻后质地会变硬，甜味也可能变淡。食用前需提前移至冷藏室缓慢解冻，过程较麻烦，还容易滋生冰晶。