草鱼放冰箱保鲜还是冷冻?

草鱼放冰箱保鲜可以保存2-3天，适合短期食用；冷冻能保存3-6个月，适合长期储存。保鲜时鱼肉口感更佳，但需尽快食用；冷冻后肉质稍硬，解冻后需尽快处理。

对比

草鱼保鲜：将草鱼清理干净后用保鲜袋密封，放在冰箱冷藏层（4℃左右）。这种方法能保持鱼肉鲜嫩，适合2-3天内吃完。保鲜的草鱼烹饪后口感接近新鲜，但存放时间短，不适合长期保存。需注意冰箱温度稳定，避免反复取出导致变质。

草鱼冷冻：将草鱼切块或整条处理后，用保鲜膜包裹再装入冷冻袋，放入冰箱冷冻层（-18℃以下）。冷冻能延长保存时间至3-6个月，但解冻后肉质会变柴，适合炖煮或煎炸。冷冻前尽量去除多余水分，避免冰晶影响口感。解冻时自然冷藏化冻，避免热水浸泡。