正宗毛肚冷冻还是冷藏保存?

正宗毛肚建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。若需长期保存，可冷冻，但口感会稍差，解冻后需尽快食用。

对比

冷藏保存：毛肚在冰箱冷藏室存放，肉质紧实，脆度较好，适合3-5天内食用。冷藏时需用保鲜膜密封，避免水分流失和串味，取出后无需解冻，直接清洗即可烹饪。

冷冻保存：将毛肚分装成小份，用保鲜袋密封后放入冷冻室，可保存1-2个月。冷冻后毛肚纤维会部分断裂，口感变脆度下降，解冻时需自然放置，避免热水浸泡，否则影响风味。