黑檀木和乌檀木菜板哪个好?

黑檀木菜板硬度高、密度大，不易开裂，适合切肉类等硬物；乌檀木菜板纹理细腻，不易伤刀，适合切蔬菜水果。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

黑檀木菜板：质地坚硬，耐磨损，长期使用不易变形，适合重刀操作。重量较重，搬运稍费力，价格偏高。天然抗菌性较强，不易滋生细菌，但需定期保养以防干燥开裂。

乌檀木菜板：木质轻便，握感舒适，切菜时噪音较小。表面光滑，不易留下刀痕，对刀具保护更好。价格相对实惠，但硬度较低，长期使用可能出现凹痕，需避免重物敲击。