面粉密封保存还是通风?

面粉密封保存更好，能隔绝湿气和虫子，防止受潮结块或生虫。

对比

密封保存：把面粉装在密封罐或袋子里，完全隔绝空气和湿气。这样面粉不会吸收厨房的水汽，也不会招惹米虫或螨虫。保存时间能延长到半年以上，取用也方便，每次打开只用需要的量，其余立刻封好。

通风保存：用透气的布袋或纸袋装面粉，放在干燥通风处。虽然空气流通能减少霉味，但环境湿度高时，面粉容易受潮结块。夏天温度高，还可能吸引小虫子爬进去产卵，3个月左右就可能变质，需要频繁检查。