绿茶叶保鲜是冷冻还是冷藏好?

绿茶叶冷藏保鲜效果更好，冷冻容易破坏茶叶细胞结构，影响口感和香气。

对比

冷藏：将茶叶密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能减缓茶叶氧化，保持新鲜度。这种方法适合短期存放，一般可保鲜3个月左右。茶叶香气和色泽变化较小，冲泡后口感稳定。

冷冻：将茶叶密封后放入冷冻室，温度零下18度，能长期存放1年以上。但冷冻过程会形成冰晶，破坏茶叶细胞，导致香气散失，冲泡后茶汤变淡，口感变差。解冻时还会吸收空气中的水分，加速变质。