咸鸭蛋放冰箱冷藏还是冷冻比较好?

时间:01-18人气:30作者:丑到判刑

咸鸭蛋放冰箱冷藏保存最好,温度控制在4℃左右能保持风味和口感,冷冻会让蛋黄变硬,影响口感。

对比

冷藏:咸鸭蛋在冰箱冷藏能慢慢入味,蛋黄油润细腻,蛋清保持弹性,保存时间约1个月。打开后尽快吃完,避免变质。

冷冻:冷冻会让蛋黄结冰,解冻后质地变硬,容易出水,风味变差。保存时间虽长,但口感大打折扣,吃起来像冰渣。

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