天然气灶用圆底锅还是平底好?

天然气灶用平底锅更好，因为火焰接触锅底更均匀，受热更稳定，烹饪效率高，圆底锅容易导致热量浪费和受热不均。

对比

平底锅：锅底平坦，能完全贴合燃气灶的火焰区域，热量传递快且均匀，炒菜时不易出现局部烧焦或夹生的情况。锅体设计简单，适合多种灶具，清洁方便，价格亲民，适合家庭日常使用。

圆底锅：锅底呈弧形，传统上用于明火或炭火加热，能聚拢热量。但在天然气灶上使用时，火焰与锅底接触面积小，热量容易流失，加热效率低，还可能造成锅体不稳，翻炒时容易洒出，更适合特定烹饪场景如炖煮。