新鲜山楂保存冷冻还是冷藏?

新鲜山楂冷藏可保存7天左右，冷冻能保存半年以上。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期保存，但冷冻后口感会变软。

对比

冷藏：将山楂放入保鲜袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。温度保持在0-5度，能保持山楂的脆度和新鲜度。适合一周内吃完的情况，操作简单，无需解冻即可直接食用或做菜。

冷冻：山楂洗净去核后，用保鲜袋密封，放入冷冻室。温度在-18度以下，能大幅延长保存时间，半年内不会变质。但冷冻后山楂水分流失，口感变软，适合做果酱、煮水等二次加工。