玉米白轴与红轴哪个品质好些?

玉米白轴和红轴各有优势，品质好坏取决于用途。白轴玉米口感软糯，适合煮食或做甜品；红轴玉米颗粒饱满，甜度高，更适合鲜食或榨汁。

对比

白轴玉米：颜色偏白，淀粉含量较高，煮熟后口感软糯，带有清香。适合用来煮玉米汤、做玉米糕或婴儿辅食。保存时间较长，不易变质。价格相对便宜，每斤约5元。

红轴玉米：颜色鲜艳，糖分含量高，吃起来清甜多汁。适合直接生吃或榨汁，营养更丰富。含有的花青素有助于抗氧化。价格稍贵，每斤约8元，但更受年轻人欢迎。