茅台是浓香还是酱香好?

茅台是酱香型白酒的代表，其独特的酱香风味和复杂工艺使其成为中国白酒的顶级品牌。

对比

酱香型茅台：采用高温制曲、堆积发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺，生产周期长达1年。酒体呈微黄，带有焦香、糊香和花果香，入口醇厚，回味悠长，存放10年以上风味更佳。贵州茅台镇的气候和土壤条件造就了不可复制的酿造环境。

浓香型白酒：以泸州老窖为代表，采用续糟配料、固态发酵工艺，生产周期约2-3个月。酒体无色透明，窖香浓郁，入口绵甜，带有水果和粮食的复合香气。四川盆地湿润的气候有利于微生物发酵，形成独特的窖池菌群，适合日常饮用和大规模生产。