月饼用脱氧剂还是干燥剂?

月饼包装里放脱氧剂更好，能防止油脂氧化变质，保持口感和风味。干燥剂只能吸湿，无法阻止氧化反应。

对比

脱氧剂：脱氧剂通过吸收包装内的氧气，抑制月饼中的油脂氧化，防止哈喇味产生。它能延长月饼保质期2-3倍，尤其适合高油馅料如五仁、蛋黄莲蓉。使用时需注意避免误食，开封后尽快食用。

干燥剂：干燥剂主要吸收水分，防止月饼受潮变软。但对油脂氧化效果有限，潮湿环境下反而可能失效。常见硅胶干燥剂吸湿量约自身重量的30%，适合低糖低油月饼，但需定期检查是否饱和失效。