太平猴魁的好与差的品质与鉴别?

太平猴魁的好品质外形扁平挺直，色泽苍绿匀润，芽叶连枝自然舒展，冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，兰花香气持久。差的品质则条索松散，色泽暗淡不均，汤色浑黄，口感苦涩无回甘，香气淡薄或有异味。

对比

好品质：太平猴魁的好品质叶片完整，芽头与叶尖比例适中，长度可达5-6厘米，叶脉清晰可见。冲泡后汤色清澈透亮，入口顺滑，带有明显的兰花香和板栗香，叶底柔软有韧性。采摘时间多在清明前后，手工制作精细，杀青和烘焙火候恰到好处。

差品质：差的太平猴魁叶片破碎，大小不一，颜色发黄或暗沉，部分叶片带焦边。汤色浑浊，滋味苦涩，香气低弱甚至有霉味或青草味。制作工艺粗糙，可能因杀青不足或过度发酵导致，存放不当还会出现陈味或受潮现象。