真空保鲜与充氮保鲜保质期哪个更长?

真空保鲜和充氮保鲜都能延长食物保质期，但充氮保鲜效果更好。充氮保鲜通过排出氧气并注入氮气，有效抑制细菌生长和氧化，适合长期保存。真空保鲜主要减少氧气，但对某些食物的保鲜时间较短。

对比

真空保鲜：真空包装能隔绝空气，减缓食物变质，但对厌氧菌效果有限。比如真空包装的肉类只能保鲜7天左右，蔬菜3-5天，且包装破损后容易失效。

充氮保鲜：充氮包装用氮气替代氧气，抑制微生物繁殖和氧化反应。坚果、薯片等零食充氮后能保持酥脆，保质期可达6个月以上。密封性好的话，效果比真空保鲜更持久。