铁锅炖和火锅哪个贵?

铁锅炖一般比火锅贵。铁锅炖食材分量足，有鱼、排骨、大鹅等硬菜，加上锅底用高汤长时间炖煮，成本较高。火锅虽然也有肉类，但可以自由选择便宜的素菜，人均消费通常更低。

对比

铁锅炖：价格在100到200元每人。食材包含整条鱼、大块排骨、玉米、土豆等，分量足，适合多人分享。锅底用骨头汤慢炖，味道浓郁，但食材新鲜度高，加上炖煮时间长，人工成本也高，整体价格偏贵。

火锅：价格在50到120元每人。食材可以自由搭配，便宜的白菜、豆腐、粉丝能占一半，肉类也能选切片的肥牛、五花肉，人均花费可控。锅底简单，汤料成本不高，整体价格亲民，适合日常聚餐。