绿皮核桃冷藏还是冷冻?

绿皮核桃建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，可存放1个月左右。冷冻会导致果皮变黑，果肉水分流失，影响口感。

对比

冷藏：将绿皮核桃放入保鲜袋，密封后置于冰箱冷藏室。低温能减缓果皮氧化，保持水分，果肉鲜嫩。取出后可直接食用，无需解冻，适合短期存放。

冷冻：将核桃放入冷冻室，温度低于零摄氏度。果皮会迅速变黑，果肉结冰后口感变硬，解冻后易出水，风味变差。适合长期保存但需牺牲部分品质。