搭架豆角和不搭架豆角哪个口感好?

搭架豆角的口感更好。豆角搭架后生长空间充足，光照均匀，果实长得直顺饱满，纤维少，肉质更嫩。不搭架的豆角容易堆叠生长，受光不均，果实弯曲老化，口感偏硬。

对比

搭架豆角：豆角藤蔓顺着架子向上生长，每根豆角都能充分接触阳光，生长速度适中，采摘时豆角长度约20厘米，粗细均匀。炒熟后脆嫩多汁，纤维感弱，吃起来清香不柴。适合清炒或凉拌，口感清爽。

不搭架豆角：豆角贴地生长，互相遮挡，下半部分容易接触泥土，果实弯曲变形，长度较短。光照不足导致豆角老化快，纤维增多，吃起来发硬。需要长时间烹饪才能变软，口感偏柴，香味较淡。