猕猴桃放在冷冻还是保鲜里?

猕猴桃适合放在保鲜层，温度控制在4℃左右，能保持新鲜口感和营养。冷冻会让果肉变软，水分流失，影响风味。

对比

保鲜层：猕猴桃在保鲜层能存放5-7天，果肉保持紧实，酸甜度适中。低温减缓成熟速度，维生素C流失较少，适合短期存放。每天吃1-2个，营养吸收更好。

冷冻层：冷冻后猕猴桃存放期可达3个月，但解冻后果肉变软，水分渗出，甜度下降。适合做冰沙或果酱，直接食用口感差。冷冻温度低于-18℃，细胞结构被破坏，营养保留率降低约30%。