家用到底是不粘锅好还是铁锅好?

家用选择不粘锅更省心，适合新手和快节奏生活；铁锅耐用且适合爆炒，但需要养锅和技巧。

对比

不粘锅：涂层让食物不粘锅，清洗方便，煎蛋、煎鱼轻松不破皮。适合做家常炒菜、煮汤，新手也能快速上手。但涂层怕刮花，不能用金属铲子，长期使用可能脱落，寿命约2-3年。价格中等，适合追求省时省力的家庭。

铁锅：厚重导热快，受热均匀，适合大火爆炒，能锁住食物香味。用久了会自然形成不粘层，越用越顺手。但需要开养锅，每次用后擦油防锈，生锈会影响健康。重量沉，女性使用可能费力。价格便宜，能用几十年，适合喜欢传统烹饪的家庭。