电饭煲热米饭按保温还是煮饭好?

电饭煲热米饭用煮饭模式更好，能快速加热并保持米饭松软，保温模式会让米饭变干变硬。

对比

煮饭模式：加热速度快，温度高，能快速激活米饭中的水分，让米饭恢复刚煮好的口感。整个过程约10分钟，米饭表面湿润，内部软糯，适合立即食用。

保温模式：温度较低，加热时间长，水分慢慢蒸发，米饭会逐渐变干变硬。保温超过30分钟，米饭容易结块，口感变差，适合少量加热或临时存放。