鲟鱼和多宝鱼哪个上档次?

鲟鱼比多宝鱼更上档次。鲟鱼生长缓慢，肉质细腻，鱼子酱被誉为黑色黄金，价格常达数千元一条。多宝鱼作为普通养殖鱼，价格多在几十元到百元之间，适合家常食用。

对比

鲟鱼：鲟鱼需要10年以上才能成熟，野生资源稀少，养殖成本极高。鱼子酱是高端餐饮的必备品，一条完整的鲟鱼宴能卖上万元。它的肉质紧实无刺，适合做刺身或炖汤，常出现在星级酒店菜单上。

多宝鱼：多宝鱼生长快，半年就能上市，养殖技术成熟，市场供应充足。鱼肉鲜嫩，适合清蒸或香煎，价格亲民，普通家庭餐桌常见。它的知名度主要靠平价路线，很少出现在高端场合。