烤箱用烘培纸还是锡纸?

烤箱烘焙时，烘培纸更适合防止食物粘连，锡纸则适合防止烤焦或保持水分。根据需求选择，烘培纸接触面更安全，锡纸导热快且耐用。

对比

烘培纸：纸质材质不粘食物，适合烤饼干、蛋糕等易粘连的食品。能避免烤盘清洗麻烦，耐高温约200度，但遇油或水分多时容易破损。使用时直接铺在烤盘上，食物取出后纸可丢弃，省去清洗步骤。

锡纸：金属材质导热快，适合烤肉类、蔬菜需锁住水分时使用。能防止食物表面烤焦，耐高温超过250度，可反复使用。但酸性食物（如番茄）长时间接触可能导致金属味，且折叠时容易留下尖锐边角。