馄饨是冷冻还是保鲜好?

冷冻馄饨能保存3个月以上，保鲜馄饨只能放3-5天。冷冻更适合长期储存，保鲜更适合现吃现做。

对比

冷冻馄饨：提前包好的馄饨直接放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度。冷冻能锁住食材水分，口感接近现包。适合批量制作，一次吃不完可以慢慢吃。但解冻后需要尽快吃完，反复冷冻会影响口感。适合工作忙碌的人，周末多包一些分冷冻。

保鲜馄饨：当天包好的馄饨放入冰箱冷藏，温度控制在0-4度。保鲜馄饨皮更薄馅更鲜，汤底也更清亮。适合追求新鲜口感的家庭，吃完再包不浪费。但存放时间短，超过3天就容易变质。适合时间充裕的人，每天现包现吃更新鲜。