韭黄放保鲜还是冷藏好?

韭黄放冷藏更好，能保持新鲜度。

对比

冷藏：把韭黄用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏室。温度控制在5度左右，可以存放5-7天。水分蒸发慢，叶子不容易发黄。适合短期保存，随时取用做菜。

保鲜：用湿布包裹韭黄，放在阴凉通风处。只能保存2-3天，叶子容易脱水变蔫。适合当天食用，不适合长时间存放。