公羊和母羊哪个比较膻味重?

公羊的膻味比母羊重。公羊体内激素水平高，特别是未去势的公羊，膻味更明显。母羊因为激素较少，脂肪分布均匀，膻味较淡。

对比

公羊：公羊的膻味主要来自皮肤腺分泌物和脂肪中的挥发性物质。未去势的公羊膻味最浓，尤其是发情期，气味能传到几百米外。公羊的脂肪层较厚，膻味物质容易积累。屠宰后，肉膻味也较重，烹饪时需要更多调料掩盖。

母羊：母羊的膻味轻很多，尤其是经产母羊，因为激素水平稳定。母羊脂肪少，膻味物质少，肉更细腻。烹饪时只需简单处理，就能保持原味。奶制品如羊奶，膻味也较轻，适合直接饮用。