榴莲冰冻保存还是冷藏?

榴莲最好冷冻保存，这样能保持果肉的新鲜和口感，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：将榴莲果肉用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可以保存1个月左右。冷冻后的榴莲口感更硬，像冰淇淋一样，适合直接吃或做甜品。温度控制在零下18度以下，果肉不会结冰渣，味道更浓郁。

冷藏保存：榴莲果肉用保鲜盒装好放冰箱冷藏，只能保存3到5天。冷藏温度在4度左右，果肉容易出水，味道变淡，还可能滋生细菌。超过2天就会开始发酸，不适合长期存放。