猪腿肉好吃还是里脊肉好吃?

猪腿肉和里脊肉各有特色，选择哪种取决于个人喜好。猪腿肉肥瘦相间，口感紧实，适合炖煮或红烧；里脊肉几乎全是瘦肉，嫩滑多汁，适合快炒或做馅料。

对比

猪腿肉：猪腿肉运动量大，肉质紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，炖煮后香气浓郁，红烧后色泽红亮。每100克含蛋白质20克左右，脂肪15克，适合喜欢浓郁口感的人。

里脊肉：里脊肉是猪身上最嫩的部位，几乎不含脂肪，煎炒后嫩滑多汁，适合做糖醋里脊或肉片汤。每100克含蛋白质22克，脂肪仅5克，适合追求清淡健康的人。