羊肉串用电烤箱好还是电烤炉好呢?

羊肉串用电烤箱更合适，因为受热均匀，能锁住肉汁，烤出来的外焦里嫩。电烤炉火力集中，容易烤焦表面，内部还没熟透。

对比

电烤箱：电烤箱内部空间大，热风循环让羊肉串受热更均匀。烤盘接住滴落的油，减少烟雾。温度可调节，适合慢烤，肉串熟得透，口感更嫩。一次能烤多串，适合家庭聚餐。清洗也方便，油污少。

电烤炉：电烤炉火力猛，烤得快，适合喜欢焦香口感的。但热量集中在表面，中间容易夹生。烤架小，一次只能烤几串。油滴到发热管上，容易冒烟，影响健康。清洗麻烦，油垢难清理。