冷冻还是新鲜?

冷冻食品和新鲜食品各有优势。冷冻食品能长期保存，方便随时取用；新鲜食品口感和营养更好，适合即食。选择哪种取决于保存时间和食用需求。

对比

冷冻食品：冷冻技术能锁住食材水分和营养，保存时间可达3到6个月。适合批量采购，减少浪费。烹饪前需解冻，部分食材口感会变差，比如冷冻蔬菜容易变软。

新鲜食品：刚采摘的食材水分充足，口感脆嫩，维生素含量高。保存时间短，一般只能放3到7天。需要频繁购买，适合当天食用，比如绿叶蔬菜和水果。