生蚝放冰箱还是放清水保存?

生蚝最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右，用保鲜膜封好或放入密封盒，能保存2-3天。如果需要短期存放，可以用清水浸泡，但需换水并冷藏，最多放1天。

对比

冰箱保存：冰箱低温能减缓生蚝的新陈代谢，保持肉质新鲜。用保鲜膜密封可以防止水分流失和细菌滋生，适合需要存放较长时间的情况。每天检查一次，确保没有异味或变质迹象。这种方法能最大程度保留生蚝的鲜味和口感。

清水保存：清水浸泡能让生蚝短暂保持活力，适合当天食用的情况。需用干净的海水或淡盐水，每4小时换一次水，避免水质变差。这种方法操作简单，但存放时间短，超过24小时容易导致生蚝缺氧或死亡，影响食用安全。