银鱼保存冷冻还是冷藏?

银鱼更适合冷冻保存，因为冷冻可以长时间保持其新鲜度和口感，而冷藏只能短期保存，容易变质。

对比

冷冻保存：将银鱼处理后密封冷冻，可存放3个月以上。低温能抑制细菌生长，保持鱼肉的弹性和营养。解冻后仍能保持较好的口感，适合长期储存。

冷藏保存：将银鱼放入冰箱冷藏，只能存放2-3天。温度不够低，细菌仍会缓慢繁殖，导致鱼肉变软、发酸，影响风味和安全性。适合短期内食用。