荔枝泡酒去皮好还是别去皮好?

荔枝泡酒去皮更好，去皮后酒的口感更清爽，果香更纯粹，不会有皮中的涩味影响风味。去皮还能让荔枝中的糖分更快释放，酒的颜色也更透亮。

对比

去皮荔枝：去皮后的荔枝果肉直接浸泡，酒体清澈，果香浓郁，喝起来没有涩味，适合喜欢清爽口感的人。去皮后荔枝更容易入味，酒的风味更突出，颜色也好看。泡酒时间约7天就能喝，甜度适中。

带皮荔枝：带皮泡酒会保留荔枝皮的苦涩味，酒体浑浊，口感稍显粗糙。皮中的成分会让酒的颜色变深，味道偏重，适合喜欢浓郁风味的人。泡酒需要10天以上，甜度较高，但涩味明显。