腊肉放在冰箱冷藏室还是冷冻室好?

腊肉放在冰箱冷冻室更好，能长时间保存不变质。冷藏室只能短期存放，容易滋生细菌或变味。冷冻温度低，能阻止微生物生长，保持腊肉的风味和口感。

对比

冷冻室：冷冻室温度在零下18度左右，能完全抑制细菌活动。腊肉放进去可以保存半年以上，取出后慢慢解冻，依然能保持原有的香味和紧实口感。适合大量购买或长期存放的情况，一次吃一点，其余冻起来，非常方便。

冷藏室：冷藏室温度在4度左右，只能减缓细菌繁殖速度。腊肉最多放1-2周，时间长了会发干、发黏，甚至产生异味。适合短期食用，比如一周内吃完的情况，但需要用保鲜袋密封好，防止串味和水分流失。