鸭血粉丝汤清汤好还是白汤好?

鸭血粉丝汤的清汤和白汤各有风味，清汤突出食材原味，清爽不腻；白汤浓郁醇厚，滋味更足。选择哪种取决于个人喜好，喜欢清淡选清汤，偏爱浓郁选白汤。

对比

清汤：用猪骨或鸡架熬制，汤色清澈，口感清淡。鸭血和粉丝的味道完全释放，搭配香菜和葱花，鲜香不厚重。夏天食用更解腻，适合喜欢原汁原味的人。制作时间约2小时，汤底简单，食材新鲜即可。

白汤：加入猪油和鸡爪长时间熬煮，汤色乳白，口感浓稠。鸭血吸饱汤汁，粉丝滑嫩，每一口都充满胶质和脂肪香。冬天食用更暖身，适合追求浓郁口感的人。制作需3小时以上，火候要求高，汤底浓郁醇厚。