鲍鱼保存选冷藏途径还是冷冻途径?

鲍鱼保存选冷冻途径更好，能保持新鲜度和口感，冷藏时间短易变质。

对比

冷藏保存：鲍鱼放入冰箱冷藏，温度约4度，只能保存2-3天。时间稍长肉质会变软，味道变淡，不适合长期存放。适合短期食用，但需尽快处理。

冷冻保存：鲍鱼处理后冷冻，温度零下18度，可保存3个月。冷冻能锁住水分和营养，解冻后肉质依然紧实，适合长期储存，但需提前解冻，避免反复冷冻影响品质。