糕点放在冷藏还是冷冻?

糕点放在冷藏还是冷冻取决于保存时间和种类。短期保存（2-3天）适合冷藏，保持口感；长期保存（1周以上）适合冷冻，防止变质。解冻时需自然回温，避免微波炉加热影响质地。

对比

冷藏：适合短期保存，能保持糕点的湿润度和松软口感，但保存时间短，容易滋生细菌。温度控制在4度左右，适合奶油蛋糕、慕斯等易变质糕点。每天需检查是否有异味或变质迹象，开封后最好用保鲜膜密封。

冷冻：适合长期保存，能延长糕点的保质期至1个月以上，但口感会稍硬，尤其是含奶油或水果的糕点。温度控制在-18度以下，需用密封袋或保鲜膜包裹防止冻裂。解冻时提前取出，置于室温2-3小时，避免反复冷冻影响风味。