纯铁和不锈钢哪个硬度大?

不锈钢硬度更大。

对比

纯铁：纯铁是一种软金属，质地较软，容易被划伤或变形。它的硬度值大约在80到100之间，用指甲就能在其表面留下痕迹。纯铁常用于需要良好延展性的场合，比如电磁铁芯或某些装饰品。

不锈钢：不锈钢添加了铬、镍等元素，硬度显著提高，硬度值可达150到200。它耐磨损，不易刮花，适合制作刀具、厨具等需要高强度的地方。不锈钢表面有一层氧化膜，还能防锈，使用寿命更长。