钼钒钢刀与304钢刀哪个好?

钼钒钢刀更耐用，适合频繁使用；304钢刀防锈性强，适合潮湿环境。

对比

钼钒钢刀：硬度高，能保持锋利更久，适合切硬物如骨头或冻肉。刀刃不易卷边，但长时间接触水易生锈。价格稍贵，适合家庭厨房或专业厨师。

304钢刀：含铬量高，抗腐蚀能力强，清洗后不易生锈，适合海边或多雨地区。硬度稍低，需频繁磨刀，但性价比高，适合日常轻量使用。