信阳毛尖是清汤好还是浑汤好?

信阳毛尖清汤更好，能展现茶叶的清香和鲜爽，浑汤则说明茶叶较粗老或冲泡不当。

对比

清汤：茶汤清澈透亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。这种状态表明茶叶采摘细嫩，制作工艺精良，冲泡水温适中，能充分释放茶叶的内含物质，口感层次丰富，适合品饮时感受茶的本味。

浑汤：茶汤浑浊发暗，香气低沉，滋味苦涩厚重，叶底粗老暗淡。这种情况多因茶叶原料粗老、揉捻过度或水温过高导致，茶叶中的茶多酚和咖啡碱过度析出，口感粗糙，缺乏细腻感，影响品饮体验。