核桃放冰箱冷冻还是冷藏?

核桃放冰箱冷冻可以保存1年以上，冷藏只能保存3个月左右。冷冻能更好地保持核桃的酥脆口感和营养，冷藏则适合短期存放。

对比

冷冻核桃：温度低至零下18度，能抑制油脂氧化和细菌滋生，核桃仁不容易变哈喇味。取出后可以直接食用，无需解冻，保持原有的香脆。适合大量购买或长期保存，比如一次买5斤核桃，分装后冷冻，半年后依然新鲜。

冷藏核桃：温度在4度左右，只能延缓变质速度。存放超过3个月，核桃仁会逐渐失去香气，口感变软。适合短期食用，比如1个月内吃完，方便取用但保存时间短。