玉米灌香肠用生玉米还是熟玉米?

玉米灌香肠用熟玉米更好，熟玉米更容易混合，口感也更软糯。

对比

生玉米：生玉米水分多，直接灌肠容易出水，导致香肠不成形。生玉米颗粒硬，蒸熟后口感会变差，影响整体风味。处理生玉米需要额外煮熟，增加制作步骤和时间。

熟玉米：熟玉米水分适中，容易与肉馅混合，不会让香肠变散。熟玉米颗粒软糯，煮熟后口感更好，香味更浓郁。直接使用熟玉米节省时间，操作更简单，成品也更稳定。